Salad đậu Mexico đầy đủ dinh dưỡng

Làm nóng lò nướng ngoài trời ở nhiệt độ cao và phết dầu nhẹ lên vỉ. Đánh ngô bằng dầu thực vật.

Nướng ngô trên vỉ nướng đã làm nóng trước cho đến khi một số hạt cháy nhẹ ở tất cả các mặt, khoảng 12 phút. Dùng kẹp để lật ngô, cứ 3 đến 4 phút một lần, để cho nhiều hạt tiếp xúc với nhiệt. Lấy ra khỏi vỉ nướng và để nguội.

Cắt nhỏ hạt dổi cho vào bát lớn. Thêm đậu đen, ớt chuông, ớt jalapeno và hành tím.

Cho sốt mayonnaise, kem chua, nước cốt chanh, gia vị taco , muối, tiêu đen và ớt cayenne vào một bát nhỏ; trộn cho đến khi kết hợp tốt. Đổ salad lên trên và đảo đều cho đến khi trộn đều. Rắc cotija vụn, ngò và hành lá. Trang trí với cà chua bi. Phục vụ ướp lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng.