Gà xào sả ớt cay cay đậm vị, thơm mùi sả quyện với vị cay cay của ớt sẽ tạo nên món ăn vô cùng độc đáo sẽ là món ăn tuyệt vời cho gia đình vào dịp cuối tuần. Cùng tìm hiểu về công thức nấu món ăn này.
Nguyên liệu
- Gà ta: 1 con khoảng 1,5 kg
- Sả: 5 nhánh
- Tỏi: 3 tép
- Ớt: 2 trái
- Đường, bột nêm, nước màu, nước mắm, dầu ăn…
- Ngò rí
Cách làm
Bắc chảo lên bếp, chờ chảo nóng, cho dầu ăn vào. Trút sả, ớt, tỏi vào phi cho vàng đều. Nếu thích ăn cay có thể cho thêm 1 muỗng sa tế.
Cho thịt gà vào chảo, xào đến khi thịt săn lại, cho chút nước màu (có thể dùng bột nghệ để thay thế nước màu cũng rất ngon), đường, bột nêm và nước mắm vào chảo gà. Đun với lửa lớn cho chảo gà sôi lên để thịt thấm gia vị. Sau đó, cho thêm vào chảo gà 1 chén nước lạnh và tiếp tục nấu với lửa nhỏ cho gà chín mềm.
- Nấu gà cho đến khi cạn nước, thịt săn lại thì tắt bếp.
- Trút gà ra đĩa, trang trí ớt xắt lát, ngò rí
Trong những ngày đầu đông, tiết trời lành lạnh, thưởng thức miếng gà xào sả ớt có vị mằn mặn, cay cay thơm nồng mùi sả, ớt… ăn kèm với cơm trắng thì không gì sánh bằng. Bạn cũng đừng quên nấu thêm tô canh rau để bữa ăn gia đình thêm đủ chất nhé.
