Gà nướng bí đỏ thơm ngon

Làm nóng lò ở 400 độ F (205 độ C). Bôi nhẹ một đĩa nướng có kích thước 9×13 inch.

Đánh tan trứng, nước, muối và hạt tiêu trong một cái bát nông. Đặt 2 muỗng canh vụn bánh mì sang một bên; đổ vụn bánh mì còn lại vào một túi nhựa lớn có nắp đậy. Nhúng gà vào hỗn hợp trứng, sau đó cho vào túi và lắc đều cho áo đều.

Đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu trong chảo lớn ở lửa vừa. Nấu gà trên chảo cho đến khi chín vàng, 2 đến 3 phút mỗi mặt. Lấy gà ra khỏi chảo. Thêm 2 muỗng canh dầu còn lại vào chảo; nấu và xào bí ngòi và tỏi trên lửa vừa cho đến khi bí ngòi hơi mềm, khoảng 2 phút. Chuyển sang món nướng đã chuẩn bị.

Rắc 2 muỗng canh vụn bánh mì dự trữ lên bí ngòi. Trên cùng với các lát cà chua, 2/3 chén phô mai mozzarella và húng quế. Đặt gà lên trên lớp bí ngòi. Dùng giấy nhôm đậy đĩa nướng lại.

Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi gà không còn màu hồng ở giữa và nước chảy ra trong, khoảng 25 phút. Một nhiệt kế đọc tức thì được lắp vào trung tâm phải đọc ít nhất là 165 độ F (74 độ C). Mở nắp và rắc phô mai mozzarella còn lại. Nướng cho đến khi phô mai chảy ra, khoảng 5 phút.