Công thức nấu ăn ban đầu mang lại 2 phần ăn
Danh sách kiểm tra thành phần

Hướng dẫn

Danh sách kiểm tra hướng dẫn
  • Làm nóng lò ở 400 độ F (200 độ C).

  • Ướp gà trên tất cả các mặt với muối và hạt tiêu đen xay.

  • Đun nóng dầu ô liu ở nhiệt độ vừa và cao trong chảo không có lò nướng. Đặt mặt da gà xuống chảo và nấu cho đến khi chín vàng, khoảng 5 phút.

  • Lật gà; đảo nấm với một chút muối vào chảo. Tăng nhiệt lên cao; nấu, thỉnh thoảng đảo nấm cho đến khi nấm hơi se lại, khoảng 5 phút.

  • Chuyển chảo vào lò đã làm nóng trước và nấu cho đến khi thịt gà không còn màu hồng ở giữa và nước chảy ra trong, từ 15 đến 20 phút. Một nhiệt kế đọc tức thì được lắp vào trung tâm sẽ đọc được 165 độ F (74 độ C). Chuyển ức gà vào đĩa và lót lều bằng giấy bạc; để qua một bên.

  • Đặt chảo trên bếp ở lửa vừa và cao; nấu và đảo nấm cho đến khi các đốm nâu bắt đầu hình thành dưới đáy chảo, khoảng 5 phút. Đổ nước vào chảo và đun sôi trong khi cạo các mảng nâu ở đáy chảo. Nấu cho đến khi nước cạn bớt một nửa, khoảng 2 phút. Loại bỏ khỏi nhiệt.

  • Cho nước tích tụ từ gà vào chảo. Khuấy bơ vào hỗn hợp nấm, khuấy liên tục cho đến khi bơ tan chảy hoàn toàn và kết dính.

  • Nêm với muối và hạt tiêu. Múc nước sốt nấm lên gà và dọn ra đĩa.

Giá trị dinh dưỡng

398 calo; chất đạm 28,1g; cacbohydrat 3,7g; chất béo 30,6g; cholesterol 90,8mg; natri 355,4mg. Dinh dưỡng đầy đủ
  5 công thức món ăn từ bánh mì