Cùng vào bếp với nauan.com.vn thực hiện Lươn chiên giòn xốt tiêu xanh Cách làm lươn chiên giòn sốt tiêu xanh ngon, cực hấp dẫn Nếu bạn vẫn chưa biết nấu món gì ngon, hấp dẫn để chiêu đãi cả gia đình trong bữa cơm ngày cuối tuần. Thì gợi ý hướng dẫn cách làm lươn chiên giòn sốt tiêu xanh dưới đây rất thích hợp đó. Cùng theo dõi cách làm món ăn này qua bài viết dưới đây nhé.
Sơ chế nguyên liệu làm lươn chiên giòn sốt tiêu xanh
Lươn mua về rửa sạch sẽ với hỗn hợp nước ấm, giấm, rồi dùng dao tách bỏ xương lấy phần thịt lươn. Sau đó thái khúc ngắn.
Hạt tiêu xanh rửa sạch, dùng dao đập dập.
Sả cắt bỏ gốc rửa sạch, thái nhỏ.
Hành khô, tỏi bóc bỏ vỏ, đập dập, băm nhỏ.
Dễ
4 ngườiKhẩu phần
Yêu thích
Lươn áo lớp bột giòn giòn, thịt lươn thấm vị đậm đà pha lẫn vị cay cay của tiêu xanh, món này dùng ăn với cơm và đĩa rau dưa ngày hè là ngon phải biết!
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh – m: muỗng cafe
Thịt lươn: 300g
Tiêu xanh: 30g
Nước dừa tươi: 1/2 chén
Hành tỏi băm, sả băm
Dầu ăn, dầu hào, tương ớt, bột bắp, đường
Hạt nêm Gà
Gia vị nêm sẵn Bột chiên giòn(Tên cũ: Bột Chiên Giòn Hải Sản)
SƠ CHẾ
– Lươn làm sạch, rửa bằng giấm và nước ấm. Lóc lấy phần nạc, bỏ phần xương sống, cắt khúc, ướp vào 1/3M tiêu xay, 1M hành tỏi băm.
– Tiêu xanh tách lấy hạt, đập dập hạt tiêu xanh.
THỰC HIỆN
– Thịt lươn xốc đều với Aji-Quick® Bột Chiên Gà Giòn, chiên ngập dầu phần lươn, vớt ra để ráo dầu.
– Làm xốt: Cho vào 1/2 chén nước dừa xiêm, 1/2M hạt nêm Aji-ngon®, 1M đường, 1/2M dầu hào, 1/2M tương ớt, 1/2M bột bắp. Phi thơm 1M sả băm, 1M hành tỏi băm và tiêu xanh, cho phần nước dừa tươi trộn vào nấu cho hỗn hợp sôi và có độ sệt.
CÁCH DÙNG
Cho xốt vào dĩa, xếp lươn lên trên và rưới xốt.
MÁCH NHỎ
– Rửa kĩ thịt lươn với giấm và nước ấm để loại bỏ mùi tanh và chất nhớt của lươn.
– Đập dập phần tiêu xanh để mùi tiêu thơm hơn, xốt có mùi đậm hơn và ngon hơn.
