Thịt bò Enchiladas

Làm nóng lò ở 350 độ F (175 độ C).

Nấu và xào thịt bò với hành tây trên lửa vừa cho đến khi thịt vụn và không còn màu hồng, khoảng 10 phút. Xả dầu mỡ. Khuấy 1 chén pho mát Cheddar, kem chua, mùi tây, gia vị taco , lá oregano và tiêu đen vào thịt bò xay cho đến khi pho mát tan chảy. Trộn với sốt enchilada, ớt bột, tỏi và muối; Đun sôi, giảm lửa nhỏ và đun cho đến khi nước sốt thịt hơi sệt lại, khoảng 5 phút.

Đặt bánh tortilla lên bề mặt làm việc và múc khoảng 1/4 chén nước sốt thịt xuống giữa bánh tortilla. Trên cùng nước sốt thịt với 1 thìa đậu đen và rắc ô liu đen. Cuộn bánh tortilla lên, bọc kín nhân bánh và đặt cạnh đường nối xuống thành đĩa nướng có kích thước 9×13 inch. Lặp lại với bánh ngô còn lại. Múc bất kỳ nước sốt thịt còn lại lên trên bánh bao và rải đậu đen và ô liu đen còn lại lên trên. Rắc bánh ngô với 1/4 cốc pho mát Cheddar.

Nướng trong lò đã được làm nóng trước cho đến khi lớp phủ phô mai chảy ra, enchiladas và nước sốt sủi bọt, từ 20 đến 22 phút. Để yên 5 phút trước khi phục vụ.